栄養課ブログ✿敬老会

こんにちは栄養課です。

今年の夏は、毎日のように３４℃・３５℃続いて厳しい猛暑でしたね(;・∀・)

お盆が明ければ、涼しくなると思っていましたが、なかなか涼しくならず．．．

残暑があったのか？？、、というぐらい最近まで暑かったですね

ようやく涼しくなってきました。

 

 

さて、9月１８日は「　敬老の日　」

１７日の今日は敬老会メニューのお弁当になります。

 

担当：田村

＜　メニュー　＞

・鯛のお吸い物

・ちらし寿司

・鰻のかぶら蒸し

・豚の角煮

・天ぷら盛合わせ

・ラフランスのワイン煮

 

 

＜　イラスト　＞

 

＜　全体　＞

今回は二段弁当なんです！

あれれ～

二段弁当を広げた写真を撮ったはずなのに～～

消えてたのぉぉぉ(◎_◎;)

なんてこたい！！！

 

と、いうわけで盛り付けして並べてるのを見てね♡

 

 

一段目↓ちらし寿司

鮮やか～～～

マグロ・鯛・でんぶ・錦糸卵・とびっこ

マグロと鯛は醤油漬けにしています。

 

 

二段目↓おかず

エビが飛び出てて、蓋閉まるかな？？

 

＜　お吸い物　＞

真鯛の頭と骨、立派なあさりで出汁をとっています！！

 

具は、筍と三つ葉・鯛のつみれが入っています。

うまみがたーーーーぷり入ったお吸い物(・´з`・)

 

↓↓ちらし寿司に穴子も入っていますね♪豪華！！

 

＜　天ぷら　＞

ブラックタイガーとズワイガニ、アスパラの３点盛り

 

 

＜　鰻のかぶら蒸し　＞

うなぎの上に、すり卸したカブと泡立てた卵白を合わせて、蒸しあげました。

トッピングにワサビと出汁あんをかけました。

 

 

＜　豚の角煮　＞

角煮は、トロトロホロホロ( *´艸｀)♡

 

＜　デザート　＞

ラフランスをワインと一緒に煮ました（●＾o＾●）

 

 

いかがでしたか（●＾o＾●）？？

豪華な二段弁当でしたね！！

 

 

次回のお弁当をお楽しみに♪

 

ブログ担当：小笠原