栄養課ブログ❀麹甘酒　

8月31日　栄養課～手作り麹甘酒

こんにちわ☀

栄養課では8月より、利用者さんの健康維持のため「　麴甘酒　」を手作りし提供をしています。

皆さんもご存知❣

麹甘酒は、飲む点滴と言われています♡

それを、毎日１回２０㏄を飲んで腸内環境を整えて免疫をＵＰ！ＵＰ！

研究を重ね美味しく仕上がりました！！

 

約１ℓを作るのに必要な材料は。。。

◎　乾燥麹　２５０ｇ

◎　軟らかいご飯　３００g

◎　水　１ℓ

作り方は。。。

※鍋とお玉は必ず煮沸をしましょう

①鍋に、乾燥麹と軟らかいご飯とお水を入れます

②芯温計を持ち、火にかけます

かき混ぜながら、５０℃になったら火から外します

③キッチンペーパーで蓋をし、６０℃を維持した保温庫で９時間発酵します

④一晩冷やしたらミキサーで粒が無くなるまで撹拌

（飲みやすく撹拌していますが、そのままでもＯＫ！）

 

甘酒が苦手な私でも、麹甘酒はとても甘くて飲みやすい!(^^)

皆さんもお家で作ってはいかが？？(/・ω・)/

毎日続けることで、風邪やコロナに負けない体作りをしましょう！！

 

ブログ担当：小笠原